LE NOSTRE LAVORAZIONI
Impasto Classico
Il nostro impasto classico con farina 00 di grano tenero priva di lattosio, acqua, sale, olio, e pochissimo lievito con lievitazione di 10/12 ore.
Impasto Integrale
Il nostro impasto integrale con una miscela di farine prive di lattosio 60% 00 di grano tenero 40% tipo1 di grano tenero ( integrale ) acqua, sale, olio, e pochissimo lievito con lievitazione di 10/12 ore.
Impasto di Kamut Bio
Impasto senza Glutine
Il nostro impasto SENZA GLUTINE. Siamo DS point con sigillo di qualità, lavoriamo in collaborazione e con la sorveglianza di A.I.C. , (associazione italiana celiachia), che dopo averci preparato nel febbraio del 2010 all’attuazione dei severi protocolli atti ad evitare la contaminazione da glutine, ci ha inserito nel loro progetto “prego si accomodi” e ci continua a monitorare periodicamente per garantire la qualità del servizio.